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食育講座（くだもの編） 「Foods How?」The Kudamono Book チャレンジ！フードインストラクター認定講座 |
J-12 |
| ● 受講期間 | ● 受講料 | ||
| ６か月 | 17,000円 | ||
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| ● ねらい | |||||||||
| 食べると幸せになるくだものは良いコトいっぱい！ 甘い味、みずみずしい食感、香り、華やかな色、やわらかい果肉…果物には五感を刺激する奥深い味わいがあります。果物を食べると、心がホッとし、幸せな気持ちになるのではないでしょうか。 果物には多くのビタミンやミネラル、食物繊維やポリフェノールが含まれています。最近の研究によって、果物を毎日食べることが、生活習慣病や便秘、ガンを予防し、美肌や若さを保つことに有効だと評価されてきました。生のまま食べられる果物は、調理によるビタミンやミネラルの損失がなく、すべての栄養を丸のまま体に取り込むことができます。 本講座で果物の真の力にめざめ、おいしい喜びとともに健康と美容を保ち、そして自然の恵みと季節を感じてください。 |
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| ● 学習目標 | |||||||||
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| ● 教材構成 | |||||||||
| ・テキスト１冊＋副読本「たべるってたいせつだね」１冊 ・レポート回数：４回 |
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| No. | 主 な 項 目 |
| 1 |
Prologue くだものを食べると豊かになるね なんでくだものを食べたほうがいいの？ |
| 2 |
Chapter1 くだものってどんなものがあるの くだものは種類が豊か 代表的なくだものの品種を紹介します |
| 3 |
Chapter2 くだものは体を元気にする くだものにはどんな栄養があるの？ くだものは健康と美容の味方 くだものの甘みとは |
| 4 |
Chapter3 くだものってどこから来るの？ くだものが農家から私たちの手に届くまで くだものを育てているところ くだものが流通する流れ |
| 5 |
Chapter4 くだものをおいしく食べよう くだものはどうやって選ぶ？ |
| 6 |
Chapter5 くだものを巡るあれこれ 海外におけるくだものと料理 くだものと日本人 |
| （JTEX・日本技能教育開発センター） |